Et Tüketimine Dikkat!
Kurban Bayramı’nda et tüketiminin genellikle arttığını belirten Öğr. Gör. Kübra Şahin, günlük et tüketim miktarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Sağlıklı kalmak ve sindirim sorunları yaşamamak için yetişkin bir birey için günlük et tüketim miktarının 100-150 gram civarında olması gerektiğini belirtiyor.
Bayramda Pişirme Yöntemlerine Dikkat!
Etin pişirilme yönteminin besin değeri ve sağlık üzerindeki etkileri üzerinde duran Şahin, haşlamanın önerilen sağlıklı bir pişirme şekli olduğunu belirtiyor. Aşırı yüksek sıcaklıkta pişirme besin kaybına ve zararlı bileşik oluşumuna neden olabileceğini ifade ediyor.
Buzdolabında Dinlendirilmiş Et Pişirin
Yeni kesim etin hemen tüketilmemesi gerektiğini belirten Şahin, etin dinlendirilmesinin sindirim açısından önemli olduğunu söylüyor. Buzdolabında 12-24 saat dinlendirilen etin daha lezzetli ve sindirimi kolay olduğunu vurguluyor.
Kırmızı Etin Besin Değeri
Kırmızı etin protein ve yağ açısından zengin olduğunu belirten Şahin, ancak lif, vitamin C ve karbonhidrat açısından fakir olduğunu söylüyor. Sebzelerin sindirim sistemine destek olduğunu ve lif kaynağı olduğunu vurguluyor.
Çocuklar ve Yaşlılar için Öneriler
Çocukların ve yaşlıların da et tüketirken dikkat etmesi gerektiğini belirten Şahin, pişirme yöntemleri ve porsiyon kontrolü konusunda önerilerde bulunuyor. Özellikle çocukların ve yaşlıların sindirim sağlığını korumak için eti doğru şekilde pişirmesi gerektiğini vurguluyor.
Sindirim için Öneriler
Bayramda aşırı et tüketiminin sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkileri olduğunu belirten Şahin, lifli besinler tüketmek, yeterli su içmek, yağlı yiyeceklerden kaçınmak ve probiyotikler almak gerektiğini belirtiyor.
Fiziksel Aktivite ve Su Tüketimi
Sindirim sistemini hızlandıran fiziksel aktivitenin ve yeterli su tüketiminin sindirim sağlığı açısından önemli olduğunu belirten Şahin, bu konuda bilgi veriyor.
